Para Conocer los orígenes de esta típica comida, nos tenemos remontar a 1810 durante el asedio francés a la Ciudad de Cádiz y a la Isla de León. Debido al cerco de las tropas napoleónica comenzó a haber escasez de alimentos.
Agudizando el hambre el ingenio, y ante la carencia de patatas los habitantes de la ciudad decidieron no privarse de la típica tortilla (que era elaborada con patatas), elaborándola con huevos y cebolla, aunque sin patatas. Pasando a conocerse como "la tortilla de cuando los franceses", y a lo largo de los años simplificándose a “tortilla francesa”, como es conocida hoy día.
